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如何在家轻松制作美味蛋糕
在忙碌的生活中，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一份美味的蛋糕，不仅是一种享受，也是一种爱的表达。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作一款简单又美味的蛋糕吧！
准备材料
首先，准备好所需的材料。对于一款基础的海绵蛋糕来说，您需要：
- 中筋面粉 120克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 4个（室温）
- 玉米油 50毫升
- 牛奶 50毫升
- 柠檬汁几滴（用于打发蛋白时加入，帮助稳定泡沫）
制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。
3. 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着，依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。筛入中筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。
4. 打发蛋白：在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入剩余的细砂糖，直到蛋白霜拉出直立的小尖角，即达到硬性发泡状态。
5. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
6. 烘烤：将混合好的面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，轻震几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烤约35分钟。
7. 冷却脱模：出炉后立即倒扣冷却，完全冷却后即可脱模。
小贴士
- 打发蛋白时，确保容器干燥无油，这有助于蛋白更好地打发。
- 根据个人口味，可以在蛋糕糊中加入适量香草精或可可粉等调味。
通过以上步骤，一款简单又美味的海绵蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶的点心，还是庆祝特殊日子的甜品，它都是不错的选择。快动手试试看吧，享受烘焙的乐趣，让生活充满甜蜜！
希望这篇文章对您有所帮助。如果有其他特定的主题或要求，请随时告知。
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