家常豆腐是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，以其简单易做、营养丰富而闻名。以下是几种常见的家常豆腐做法：
简易版家常豆腐
材料：嫩豆腐一块、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
步骤：
1. 将豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。
2. 青椒和红椒切块备用。
3. 锅中放油，将豆腐两面煎至金黄后取出。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒。
5. 加入煎好的豆腐，调入生抽、老抽、盐、糖，加少许水煮几分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
香辣家常豆腐
材料：北豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜。
步骤：
1. 北豆腐切块焯水备用。
2. 锅中加油，下牛肉末炒散，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香。
3. 放入豆腐块，轻轻翻动，加入适量清水或高汤。
4. 调入辣椒粉、花椒粉、盐调味，小火炖煮几分钟。
5. 最后勾芡，撒上葱花即可。
蒜蓉家常豆腐
材料：嫩豆腐、大蒜、葱、酱油、醋、糖、香油。
步骤：
1. 豆腐切块焯水。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与酱油、醋、糖混合成调味汁。
3. 锅中放少量油，爆香蒜蓉，加入豆腐轻轻翻炒。
4. 倒入调味汁，快速翻炒均匀。
5. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。
家常豆腐因其多样的口味变化和简单的制作方法，成为家庭餐桌上的常客。无论是清淡的煎炸还是浓郁的香辣，都能满足不同人的味蕾需求。试着在家尝试这些做法，享受美味的同时也能增进厨艺。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！