菠萝鸡块家常做法
菠萝鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜可口，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作简单，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和小贴士。
首先准备食材：新鲜鸡胸肉300克、菠萝1/4个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、番茄酱以及适量清水。
制作过程如下：第一步，将鸡胸肉切成均匀的小块，用少许盐、生抽腌制10分钟，使其入味；同时将菠萝切块备用，注意去除果芯部分，避免影响口感。第二步，将青椒、红椒、洋葱切片，方便后续翻炒。第三步，在锅中倒入适量油，加热后放入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
第四步是调制酱汁，取一个小碗，加入一勺番茄酱、两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、少量盐和清水搅拌均匀。第五步，重新起锅，加入少许底油，放入洋葱片爆香，再依次加入青椒、红椒翻炒片刻，随后倒入菠萝块和鸡块，快速翻炒均匀。最后，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上酱汁，收汁后即可出锅装盘。
这道菠萝鸡块色泽鲜艳，香气扑鼻，酸甜的味道让人食欲大开。搭配米饭食用，既营养又美味。如果喜欢更浓郁的风味，还可以在最后撒上一些熟芝麻点缀。总之，这道菜不仅操作简便，而且成品令人满意，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧！
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