懒人糖醋排骨是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又美味可口。这道菜不需要复杂的烹饪技巧，只需几种常见的调料和耐心即可完成。以下是懒人糖醋排骨的具体做法：
首先，准备所需的食材：猪小排500克、生姜几片、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、白醋4勺、清水适量。将猪小排剁成适当大小的小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。
接着，开始腌制排骨。在锅中加入少量油，放入姜片爆香后，将排骨倒入锅中翻炒至表面微黄。随后加入料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。此时可以加入适量的清水，水量没过排骨即可，盖上锅盖焖煮约15分钟，直到排骨变得软烂。
当排骨快熟时，调制糖醋汁。在一个碗中混合白糖、白醋以及少许清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。打开锅盖，将调好的糖醋汁倒入锅中，与排骨充分拌匀，继续用中小火收汁。期间要不断翻动排骨，避免粘锅，同时让排骨吸收更多的糖醋味道。待汤汁逐渐变稠并包裹住每一块排骨时，就可以关火出锅了。
最后，装盘装饰。将热腾腾的糖醋排骨盛入盘中，如果喜欢的话还可以撒上一些葱花或者芝麻点缀，增添视觉美感。一道酸甜适口、香气扑鼻的懒人糖醋排骨就完成了！
这道菜的特点在于其独特的酸甜口味，能够刺激食欲，非常适合搭配米饭食用。此外，由于整个过程无需过多复杂操作，即使是厨房新手也能轻松驾驭。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，懒人糖醋排骨都是不错的选择！
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