高压锅炖鸡腿

高压锅炖鸡腿

高压锅是现代厨房的得力助手，它不仅节省时间，还能让食材更加入味。今天，我们就用高压锅来炖一锅香喷喷的鸡腿，简单又美味。

首先准备材料：新鲜鸡腿4个、生姜几片、葱一根、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、盐少许以及清水。如果喜欢，还可以加入一些香菇或土豆增加风味。

步骤如下：将鸡腿清洗干净后，在表面划上几刀，这样更容易入味；姜切片，葱切段备用。接着，将鸡腿放入高压锅内胆中，加入姜片和葱段，再倒入料酒去腥增香。随后，依次加入生抽和老抽调色调味，最后加水没过鸡腿即可。

盖上锅盖，按照高压锅说明书设置好时间和压力，通常选择“肉类/禽类”模式，大约需要15-20分钟。等待期间，你可以安心去做其他事情，无需频繁查看。当高压锅发出提示音时，打开锅盖，你会发现鸡腿已经变得色泽诱人，肉质软嫩多汁。

此时可以根据个人口味调整咸淡，若觉得不够咸可适当加盐调味。如果想让汤汁更浓郁，可以开大火收汁几分钟。最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的高压锅炖鸡腿就完成啦！

这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，搭配蔬菜食用更是健康之选。快试试吧！

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