白果，又称为银杏果，是银杏树的种子。在中国，银杏树有着超过200万年的历史，是中国特有的古老树种之一，被誉为植物界的“活化石”。白果不仅具有很高的观赏价值，而且其果实和叶子在传统医学中也有广泛应用。
营养价值
白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，对人体健康非常有益。其中，银杏内酯和黄酮类物质是白果中的主要活性成分，具有很好的抗氧化、抗衰老作用，能有效清除自由基，预防心血管疾病，增强记忆力。
食用方法
白果可以直接食用，但因其含有微量毒素，需经过烹饪处理后方可安全食用。常见的食用方式包括炖汤、煮粥或是作为甜品的一部分。在炖汤时，可以与鸡肉、排骨等肉类搭配，既美味又能补充营养；煮粥时加入适量的白果，既能增加粥的风味，又能促进消化。需要注意的是，白果虽好，但不宜过量食用，以免引起中毒反应。
文化意义
在中国传统文化中，银杏树象征着长寿与坚韧不拔的精神。许多古刹名园中都可见到千年以上的古银杏树，它们不仅是自然景观的重要组成部分，也承载着深厚的文化内涵。每年秋季，当银杏树叶由绿转黄，满树金黄，如同一片金色海洋，吸引着无数游客前来观赏，成为一道亮丽的风景线。
总之，白果作为一种兼具营养价值和文化价值的食物，在日常饮食中占有重要地位，值得我们更多地去了解和探索。
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