做饼干是一项既简单又有趣的活动，不仅能让人享受到制作的乐趣，还能品尝到自己亲手制作的美味。下面，我将介绍一种基本的饼干制作方法，适合初学者尝试。
准备材料
- 低筋面粉：200克
- 黄油：130克（室温软化）
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱：首先，将烤箱预热至170°C（340°F）。
2. 混合黄油和糖：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅且体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：接着，加入一个全蛋液，继续搅拌均匀。如果喜欢，可以在此时加入几滴香草精增加风味。
4. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入到黄油混合物中，使用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全被吸收，形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
5. 整形：将面团放在保鲜膜上，用手或擀面杖将其压平成大约1厘米厚的长方形，然后放入冰箱冷藏30分钟，使面团变硬，方便切割。
6. 切割和摆放：从冰箱取出面团，用饼干模具切出形状，将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距，因为烘烤过程中饼干会膨胀。
7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，以170°C（340°F）烘烤约12-15分钟，或者直到边缘呈现金黄色即可。
8. 冷却：出炉后，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后再转移到冷却架上完全冷却。
小贴士
- 根据个人口味，可以在面团中添加巧克力豆、坚果碎等配料。
- 烘焙时间根据自家烤箱的具体情况调整，避免过度烘烤导致饼干过硬。
- 冷却后的饼干更容易保存，密封装好可以放置数日。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的饼干了！享受制作过程，与家人朋友一起分享这份甜蜜吧！
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