炒细面是一道非常受欢迎的中式家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简便，非常适合忙碌的工作日。下面将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的炒细面。
准备材料
- 细面条：200克
- 瘦肉丝（或鸡肉丝）：50克
- 青椒、红椒各一个，切成丝
- 洋葱半个，切成丝
- 大蒜几瓣，切片
- 生抽、老抽适量
- 盐、糖少许
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 鸡精或鸡粉少许（可选）
制作步骤
1. 煮面：先将细面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分。这样可以使面条更加爽滑不粘连。
2. 准备配料：将瘦肉丝用少许生抽、胡椒粉腌制10分钟；青红椒和洋葱切丝备用；大蒜切片。
3. 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜：在同一个锅中，加入少量油，放入蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明，接着加入青红椒丝继续翻炒均匀。
5. 合炒：将煮好的面条加入锅中，与蔬菜混合均匀后，加入之前炒好的肉丝，调入适量的生抽、老抽上色，根据个人口味加盐、糖调味，最后撒上胡椒粉提味。
6. 收汁：待所有食材充分混合，汤汁略微收干时，可以撒上一点鸡精或鸡粉增加风味，快速翻炒均匀即可出锅。
7. 装盘享用：将炒好的细面盛出装盘，一道色香味俱全的家常炒细面就完成了！
这道炒细面不仅色彩丰富、营养均衡，而且可以根据个人喜好调整食材，如加入豆芽、胡萝卜等蔬菜，或是换成虾仁、牛肉等肉类，让每一餐都充满变化与惊喜。希望您能在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！
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