马芬杯蛋糕是一种简单易做且口感松软的甜点，非常适合家庭烘焙新手尝试。下面是制作马芬杯蛋糕的基本步骤和所需材料。
所需材料
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 100克
- 泡打粉 1茶匙（约5克）
- 盐 1/4茶匙
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120毫升
- 植物油 60毫升
- 香草精 1茶匙（可选）
制作步骤
1. 准备烤箱与模具：首先，预热烤箱至180°C（350°F）。同时，在马芬杯蛋糕模具中放置纸杯或涂抹一层薄薄的黄油防粘。
2. 混合干性材料：在一个大碗里，将中筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。确保所有干性材料充分搅拌，这样可以避免蛋糕内部有未溶解的颗粒。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油以及香草精（如果使用）搅拌均匀。如果你喜欢其他口味，如巧克力味或水果味，可以在这一阶段添加相应的配料。
4. 混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
5. 填充模具：将面糊均匀地分配到准备好的马芬杯中，每个杯子填充约2/3满，留出足够的空间让蛋糕在烘烤过程中膨胀。
6. 烘烤：将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出来为止。
7. 冷却与享用：从烤箱取出后，让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。此时，美味的马芬杯蛋糕就可以享用了！
小贴士
- 烘焙时间可能因烤箱而异，请根据实际情况适当调整。
- 可以在蛋糕表面撒上一些糖霜或装饰果仁增加风味。
按照上述步骤操作，你就能轻松在家制作出口感松软、味道美妙的马芬杯蛋糕了！
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