蒜蓉蒸金针菇是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简便，而且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以其独特的鲜美口感和清新的香气，成为了餐桌上的亮点。
准备材料
- 金针菇200克
- 大蒜5瓣
- 青红椒各半个（可选，用于增加色彩和风味）
- 生抽（酱油）1大勺
- 盐少许
- 糖少许
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将金针菇去根洗净，撕成小束，沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉，青红椒切丝备用。
2. 调制酱汁：在碗中加入生抽、少许盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁备用。
3. 蒸制：将处理好的金针菇铺在盘子上，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约5分钟至熟透。
4. 炒蒜蓉：在平底锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜蓉，用中小火慢慢炒至微黄，散发出浓郁的蒜香。
5. 混合调味：将调好的酱汁倒入炒好的蒜蓉中，快速翻炒均匀，使蒜蓉充分吸收酱汁的味道。
6. 装盘：将蒸好的金针菇从蒸锅中取出，将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，撒上青红椒丝和葱花点缀即可。
小贴士
- 蒜蓉一定要用中小火慢炒，避免炒焦影响口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以适量添加醋或糖。
- 金针菇不宜蒸太久，以免失去脆嫩口感。
蒜蓉蒸金针菇以其简单易做、味道鲜美成为家庭聚餐时的一道佳肴，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。希望你尝试制作这道菜，享受美食带来的乐趣！
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