可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家庭美食，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时准备。下面将详细介绍如何在家轻松制作可乐鸡翅。
准备材料
- 鸡翅中：8-10个（根据人数调整）
- 可乐：一听（约330ml）
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 姜片：几片
- 大葱：一段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：少许（装饰用）
制作步骤
步骤一：准备鸡翅
首先，将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面各划几刀，以便更好地入味。然后放入碗中，加入适量生抽、料酒和少许盐腌制20分钟以上，让鸡翅充分吸收调味料的味道。
步骤二：煎鸡翅
锅中倒入少量油，加热至五成热时，放入腌好的鸡翅，中小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。这一步是为了锁住鸡翅内部的汁水，使其更加鲜嫩。
步骤三：炖煮
在同一个锅中，留底油，放入姜片和大葱段爆香。接着加入煎好的鸡翅，倒入一听可乐，水量要没过鸡翅。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动鸡翅，使其受热均匀。
步骤四：收汁
待汤汁减少到一定程度时，加入少许老抽调色，继续小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡翅表面呈现出诱人的红亮色泽。此时可以根据个人口味调整咸淡。
步骤五：装盘
最后，将炖好的可乐鸡翅盛出，撒上一些白芝麻作为点缀，即可上桌享用啦！
小贴士
- 煎鸡翅时不要急于翻动，以免破坏鸡翅的形状。
- 根据个人喜好，还可以在炖煮过程中加入一些辣椒或者蒜末增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入适量的淀粉水勾芡。
按照上述步骤操作，相信你也能做出一道美味的可乐鸡翅，为家人带来惊喜！
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