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【肠粉是用什么粉做的浆水，肠粉是用什么粉做的】大家对这个很关注，下面小编林整理了肠粉是用什么粉做的浆水，肠粉是用什么粉做的相关内容给大家了解下！
大米粉A
肠粉的制作主要依赖于大米粉，也就是粘米粉A。为了制作肠粉，通常需要使用大米磨成的粉，这种粉的粘性较低，适合用来制作口感爽滑、细腻的糕点和小吃。在肠粉的制作中，除了粘米粉外，还可能使用到澄面A（小麦淀粉A）、玉米淀粉A、木薯淀粉A等其他淀粉类原料，以及水、酱油A、食用油A等调料。这些原料和调料在肠粉的制作中各自扮演着不同的角色，例如澄面提高肠粉的透明度，玉米淀粉调节口感，木薯淀粉增强肠粉的韧性，而水则用来调制粘米粉等原料，酱油和食用油则分别用来调味和防粘。
具体到制作肠粉的比例，可以参考以下配方：粘米粉450克，小麦淀粉110克，玉米淀粉45克，盐10克，清水800毫升，搅拌成稍浓稠状，用勺子摇一下，成流线状。这个配方适用于在家自制肠粉。此外，还可以使用米浆粉和米浆的形式来制作广式肠粉，其中米浆粉是由大米磨成的细粉。
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