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巧克力冰激凌A的做法有多种版本，下面是一种常见的做法：
将4个蛋黄和40克白糖放入碗中，搅拌均匀后放置一旁。
另取一碗，将80克黑巧克力和100克鲜牛奶混合，隔水加热至巧克力完全融化，搅拌均匀后放凉。
将蛋黄碗也放入锅中，用打蛋器低速搅打，将蛋黄和白糖充分搅匀，直至体积变大、颜色变浅。
将搅拌好的蛋黄液放凉。
另取250毫升淡奶油，预先从冰箱中取出，低速打发至起泡，再高速打发至奶油蓬松，提起打蛋器时成尖角。
将打发好的奶油与蛋黄液混合，分次加入蛋黄碗中，翻拌均匀。
接着加入放凉的巧克力液，将所有食材混合均匀。
将混合好的冰激凌糊倒入干净的玻璃容器中，盖好盖子放入冰箱冷冻定型。
完全冷冻后，即可食用。
这个做法是比较传统的，制作出的冰激凌细腻丝滑，无冰渣。可以根据个人口味调整糖量和巧克力种类。
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标签： 巧克力冰激凌的做法
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