导读 【洋葱凉菜的做法大全，凉菜的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了洋葱凉菜的做法大全，凉菜的做法大全相关内容给大家了解下！凉...
【洋葱凉菜的做法大全，凉菜的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了洋葱凉菜的做法大全，凉菜的做法大全相关内容给大家了解下！
凉拌菜是一种美味又健康的家常菜，以下是一些常见的凉拌菜做法：
凉拌菠菜：将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，稍停片刻，捞起沥水，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。将这些末和姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
凉拌藕片：藕去皮洗浄，藕切片泡在凉水中。准备姜沫、花椒粒、干辣角。水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透。热油爆香辣子角、花椒料、姜沫，油放凉待用。凉油、白糖、米醋、味精,盐放入藕片里，拌匀即可上桌。
凉拌香辣茄条：嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。青红辣椒切成细粒。生姜、大蒜均切成细粒备用。锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。倒入青红椒粒超香。锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。根据个人口味倒入适量红油增加辣度。倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。
以上做法可以根据个人口味进行调整，制作出符合自己喜好的凉拌菜。
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