清炖鱼汤的做法最正宗的做法 清炖鱼汤的做法

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清炖鱼汤是一道美味的汤品，其制作方法如下：

准备鱼。选择适合的鱼种，如草鱼、鲫鱼或桂鱼，清洗干净，并切成适当大小的块状。

腌制鱼肉。将切好的鱼肉放入盆中，加入葱段、姜片、蒜片、辣椒（可选）和料酒、生抽、鸡精等调料，腌制15分钟左右。

煎鱼。在锅中加入适量的油，油热后放入鱼块，小火慢煎至两面微黄。

加水炖煮。煎好的鱼加入足量热水，大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中，可以根据个人口味加入枸杞、白胡椒粉等调料。

调味出锅。炖煮至汤色变白，鱼肉熟透后，根据需要可以加入豆腐、菠菜等配菜，再炖煮一会儿后，撒上香菜、葱花等提香，即可出锅。

需要注意的是，炖鱼汤时使用开水可以更好地使鱼汤变得浓白，而且鱼汤不宜过于咸，以免影响其鲜美味道。

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