导读 烤鸭掌是一种以鸭掌为主要食材的菜肴。制作烤鸭掌的方法有两种，一种是传统的烹饪方法，另一种是使用空气炸锅的快捷方式。 ...
烤鸭掌是一种以鸭掌为主要食材的菜肴。制作烤鸭掌的方法有两种，一种是传统的烹饪方法，另一种是使用空气炸锅的快捷方式。
传统方法包括将鸭掌放入冷水中煮沸，加入葱、姜和料酒，煮约10分钟后捞出。之后，将鸭掌与各种调料混合，腌制30分钟。烤制时，将鸭掌放入预热至180度的空气炸锅中，烤15分钟，期间可刷上少许油并翻面，直至鸭掌烤熟，表面金黄，即可享用。
需要注意的是，生烤鸭掌是一种残忍的烹饪方法，已被列入中国十大禁菜之中。这种做法涉及将活鸭放在微热的铁板上，通过加热使鸭子在铁板上走动，最终导致鸭掌烧熟而鸭子仍然活着。
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