炸鱼鳞图片 炸鱼鳞

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炸鱼鳞是一道美味的菜肴，其制作方法如下：

准备鱼鳞。将鱼鳞清洗干净，去除血水和杂质。

腌制鱼鳞。将清洗干净的鱼鳞用料酒、盐等调料腌制，以去腥增味。

调味和裹粉。在腌制好的鱼鳞中加入淀粉、面粉、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、孜然粉等调料，拌匀使每片鱼鳞都均匀裹上。

炸制鱼鳞。在油温达到五成热（油锅中有小气泡）时，将鱼鳞分批下锅炸制，炸至金黄色并捞出。

复炸。将油温加热至七成热，再将鱼鳞下锅复炸十几秒，使鱼鳞更加酥脆。

调味和装盘。鱼鳞炸好后，可以根据个人口味撒上椒盐、胡椒粉等调味料，然后装盘享用。

这样一道美味的炸鱼鳞就完成了，其特点是外酥里嫩，口感独特，营养丰富，是一道适合家庭制作的菜肴。

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