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【鱼子酱怎么做才好吃又简单，鱼子酱怎么做】大家对这个很关注，下面小编林整理了鱼子酱怎么做才好吃又简单，鱼子酱怎么做相关内容给大家了解下！
制作鱼子酱的方法如下：
准备材料。需要新鲜鱼子、葱切碎、姜切末。
清洗鱼子。将鱼子洗净，去除筋膜。
煮鱼子。将鱼子放入冷水中，水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。
捞出鱼子。将煮好的鱼子捞出，过冷水后轻轻搓散。
爆锅。锅中加油烧热，放入葱花、姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
炒鱼子。将搓散的鱼子放入锅中，炒到豆瓣酱均匀上色。
调味。加入适量清水，改小火，待水干后起锅。
装瓶。将鱼子酱装入瓶中，密封保存。
需要注意的是，鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
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标签： 鱼子酱怎么做
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