导读 【牛肉牙签肉的做法，牙签肉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了牛肉牙签肉的做法，牙签肉的做法相关内容给大家了解下！牙签肉是一...
【牛肉牙签肉的做法，牙签肉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了牛肉牙签肉的做法，牙签肉的做法相关内容给大家了解下！
牙签肉是一道美味的中式菜肴，制作过程相对简单。以下是制作牙签肉的步骤：
选择肉。选择猪里脊肉、牛里脊肉或鸡胸肉等瘦肉，切成薄片或小丁。
腌制肉。将切好的肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，抓拌均匀，腌制30分钟。
穿肉。使用开水泡过的牙签，将腌制好的肉片或肉丁穿在牙签上。
炸肉。在锅中倒入足够的油（油量需没过肉），加热至油温六成热，放入牙签肉，炸至金黄色，捞出后油温再次升高，可进行复炸，使肉更加酥脆。
调味。锅中留少量油，加入葱姜蒜末或其他调味料炒香，然后加入炸好的牙签肉，快速翻炒均匀，使肉表面均匀沾满调料。
出锅。最后撒上适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻等，增加风味，翻炒均匀后即可出锅。
牙签肉可以根据个人口味添加不同的调料，制作出不同风味的菜肴。
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标签： 牙签肉的做法
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