清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼是一道美味的菜肴，其制作方法如下：

准备新鲜的鳜鱼，去除内脏并清洗干净，在鱼的两面各划几道口子，以便调味料更好地渗透。

用盐、料酒和葱姜丝腌制鱼片约10到30分钟，以去腥增香。

在鱼身上摆放姜片和葱段，可以添加一些其他的调料如蒸鱼豉油、鸡精等，以增强风味。

把鱼放入蒸锅中，用大火蒸制，时间大约为7到15分钟，具体时间取决于鱼的大小和蒸汽的强度。

蒸好后，取出鱼，拣掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上一些葱丝、辣椒丝等作为装饰。

另起一锅，烧热油后均匀地淋在鱼身上，以激发鱼肉的香味。

这样一道美味的清蒸鳜鱼就完成了，其特点是肉质鲜嫩，味道清香，非常适合喜欢清淡口味的人士。

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