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植物木髓分泌物
雪燕是一种珍贵的植物木髓分泌物，它并非燕窝，而是苹婆属植物的天然胶状分泌物。雪燕因其泡发后晶莹剔透且与燕窝外观相似而得名。雪燕的主要产地包括印度、缅甸、越南、印尼等地区，其中产自印度的雪燕学名为Gum Karaya，来自胶苹婆（Sterculia urens），市场上称为“啫喱雪燕”。缅甸的雪燕来自花斑苹婆（Sterculia versicolor），被称为“拉丝雪燕”。此外，还有一种雪燕的学名为Gum Tragacanth，来自豆科黄芪属植物（Astragalus），中文名为黄蓍胶，也被称为黄蓍树胶或西黄蓍胶。
雪燕具有多种功效，如提供能量、保湿护肤、润肠通便、辅助减肥、补脑益智等。它含有丰富的营养成分，对人体的健康有多方面的益处。雪燕的分泌部位位于木髓，与桃胶或橡胶由树皮层分泌不同。雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕分泌时为白色透明，遇水氧化后颜色加深，可能变为红色、黑色、棕色等，并且容易黏附沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来时有一股酸味，这是天然酸性气味，而非化学加工产品。雪燕的营养价值被认为高于桃胶等树胶，因此价格相对较高，且在某些国家被列为珍惜保护植物。
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