导读 【带鱼的家常做法，红烧带鱼的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了带鱼的家常做法，红烧带鱼的家常做法相关内容给大家了解下！红...
【带鱼的家常做法，红烧带鱼的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了带鱼的家常做法，红烧带鱼的家常做法相关内容给大家了解下！
红烧带鱼的家常做法如下：
准备带鱼。将带鱼清洗干净，去除头、尾尖、内脏，并剪掉表面的黑膜和银膜，带鱼切成均匀的小段，并在表面划上几刀，以便更好地入味。
腌制带鱼。将切好的带鱼放入碗中，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉，抓拌均匀后腌制20分钟左右。
准备辅料。准备适量的葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等辅料，切好备用。
煎带鱼。在锅中加入适量的油，待油热后，放入带鱼段，煎至两面金黄，注意在煎制过程中，可以适量加入一些料酒去腥。
炒制辅料。在锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等辅料，炒出香味。
调味烧制。加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调味料，再加入适量的清水，将煎好的带鱼放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖，直至汤汁浓稠，带鱼入味。
出锅装盘。最后大火收汁，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可出锅装盘。
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