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大家好,小问来为大家解答以上问题。正宗黄焖鸡的做法，正宗黄焖鸡的做法大全 配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 下面给大家介绍一下扒鸡的由来。让我们从19世纪90年代说起。孟家的祖先逃到济南，定居在泺口镇。几年后，他们开了一家小饭馆，取名“福泉居”，由此诞生了主打菜：“扒鸡”。
2、 经过几次改变和改进，“黄鸡”味道更加宜人，食客们赞不绝口。“扒鸡”也成为当时的特色菜之一。流传至今，深受人们喜爱。
3、 琵琶腿洗净切碎(一定要用)，浸泡两三次，洗净血水。
4、 加入料酒、蚝油、酱油、糖、盐。
5、 用手均匀地抓一下，使之入味。
6、 加入洋葱和姜片。
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