导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。学习牛奶咖啡果冻的做法，怎么做咖啡果冻这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、我用琼脂代替...
大家好,小问来为大家解答以上问题。学习牛奶咖啡果冻的做法，怎么做咖啡果冻这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我用琼脂代替吉利丁粉或吉利丁片做这个果冻。一是怕有鱼腥味，影响咖啡的口感。二是因为琼脂的营养价值：琼脂是从海藻中提取的，富含膳食纤维，蛋白质含量高，热量低。
2、 具有排毒养颜、泻火润肠、降血压、降血糖、防癌的功效。
3、 所有的材料。将琼脂浸泡在50毫升冷水中至变软，放入笼中蒸15分钟，使其完全融化。
4、 在牛奶中加入自制的香草糖(不加普通糖)，煮至70-80左右。加入一半或2/3琼脂，搅拌直至琼脂完全融化。
5、 过滤牛奶，过滤掉香草荚和未融化的琼脂。
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