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1、 改进图书馆羊肉生产工艺的正宗配方
2、 将2岁羊分成6-8块，用清水洗净，放入木桶锅中加适量太湖水，大火煮开。2分钟后从太湖中捞出【没有太湖水用自来水隔夜】清洗干净【去除所有小血块会影响汤的颜色和羊的气味】。
3、 去除汤中的浮沫和锅底的沉淀物。
4、 将清洗干净的羊肉块放在桶锅底部，然后将羊肚和羊肝放在上面，再放入姜、蒜、小葱、雕花黄酒和胡椒粉并用纱布包好。
5、 大火熬汤后，2分钟后，取出羊肝用盐水浸泡[盐水含盐量30%]，再用中文。
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