大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼头炖豆腐的做法，鱼头炖豆腐的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 菜肴味道：辛辣
2、 鱼头抹一次醋，可以去腥防滑！将鱼头去掉黑膜，将鱼头洗净，涂上盐，腌制30分钟。
3、 2舀一大勺“福运”辣酱，两大勺豆瓣酱备用。如果很辣，可以加大酱料的量。
4、 3蒜、姜、蒜、辣椒切段待用，然后准备辣椒颗粒。
5、 4蒜叶切碎备用。
6、 5烧热油锅，开始煎鱼头。
7、 6煎至金黄，翻面，待鱼头两面煎熟时，捞出备用。
8、 7炒锅留少许底油。
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