大家好,小问来为大家解答以上问题。东北家常炖鲅鱼，东北家常炖鲅鱼怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 鲅鱼又名鲭鱼(学名)，有很浓的鱼腥味。做汤的话要先用料酒腌制，不然真的吃不下去。这是一种常见的做法，我将与你分享。
2、 准备食材：葱、姜、蒜切段，鲅鱼洗净，去头去内脏；
3、 腌制：用料酒加少许盐腌制20分钟，主要是去除腥味；
4、 炒锅炸鱼：油六成热，放入葱、姜、蒜爆香，多放姜，将鱼两面煎熟；
5、 煮：放水炖；
6、 调料：酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香；
7、 出锅：一锅好汤喝完了。趁热喝汤，不然还是有点腥味。
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