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1、 驴肉的营养价值极高。民间有句谚语“天上龙肉，地上驴肉”形容驴肉之美。古人把驴肉比作龙肉，不仅赞美驴肉的鲜美、美味，更看重其营养价值和滋补健身功效。
2、 鲜切驴肉。
3、 干辣椒5克，红枣10克，肉桂一小块，八角2块，当归一小块，生姜一块。
4、 将锅里的水烧开，将驴肉滴入开水中捞出，然后用清水洗净备用。
5、 锅中烧热香油，下姜煸炒，倒入所有材料。
6、 煸炒驴肉，加盐，冰糖，1/2瓶。
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