大家好,小问来为大家解答以上问题。超喜欢的东北菜[30]爆炒大头菜，东北火爆大头菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 一道家常小吃，营养丰富，鲜、辣、香、脆、爽，是晚餐很好的配菜。
2、 将大头菜的叶子剥掉，用清水洗净。不要用刀把叶子切开，用手撕成小块，这样更好吃，把硬茎扔掉。
3、 将干红辣椒切成段备用。
4、 锅中加入油，炒出辣椒颗粒，辣椒变黑时捞出，弃去。
5、 加入洋葱和姜末炒香，然后加入胡椒段翻炒。
6、 辣椒一变色，马上调火，把撕好的大头菜丢到锅里，加入海鲜酱油，然后大火翻炒，注意不要火太大。
7、 油炸大头菜
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