导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。家常菜红烧茄子的简单做法，家常菜红烧茄子的简单做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！...
大家好,小问来为大家解答以上问题。家常菜红烧茄子的简单做法，家常菜红烧茄子的简单做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 红烧茄子是家常菜，是历史悠久的上等素菜。《齐民要术》素食篇，北魏莱文太守贾思勰记载了烧茄子的方法。后来红烧茄子加了适量的糖调节口味。
2、 将茄子切成长条，将葱、姜和蒜切碎。
3、 锅中放油，烧热，放入茄子，炸至稍软，捞出；大火把油加热，再炸一下，用漏勺把油沥干。
4、 将生抽、香醋、料酒、盐、糖、五香粉混合，制成汁。
5、 倒掉所有油，将葱姜蒜末在底油中翻炒，放入果汁碗中，加入高汤煮沸。
6、 把茄子放进去再煮一下，勾芡。
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