导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。过夜菜可以吃不，过夜菜不能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、所谓隔夜菜，只是一个...
大家好,小问来为大家解答以上问题。过夜菜可以吃不，过夜菜不能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 所谓隔夜菜，只是一个更直观的说法。其实只要放置8小时以上，都和隔夜菜一样。所谓隔夜菜是不能吃的，因为很多蔬菜都含有硝酸盐。如果烹饪后放置太久，在细菌的分解下，
2、 硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌的。但不是所有隔夜菜都能吃。有些菜放在冰箱里不到24小时就可以吃了。
3、 青菜隔夜最危险，因为绿叶菜硝酸盐含量高。时间长了，再加上二次污染产生的亚硝酸，长期食用亚硝酸成分容易致癌。
4、 蟹、鱼、虾等海鲜会在一夜之间产生蛋白质健康。
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