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1、 单环穿刺法
2、 买新鲜的倒刺鲃，注意新鲜度。
3、 取出内脏，仔细清洗。
4、 然后再用醋和面粉洗一遍。
5、 用热水冲洗，不要太多。
6、 准备香油和调料，可以配着吃。
7、 一般人都喜欢蘸着酱油吃，味道会更好。
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