导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。生铁锅好还是熟铁锅好，炒菜生铁锅好还是熟铁锅好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、生铁...
大家好,小问来为大家解答以上问题。生铁锅好还是熟铁锅好，炒菜生铁锅好还是熟铁锅好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 生铁锅(铸铁锅)是用灰铁熔炼铸造而成，熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻造而成。生铁和熟铁的特性和制造工艺的差异，导致了生铁锅和熟铁锅的差异很大，不能简单评价孰优孰劣。
2、 要根据实际烹饪使用来判断。
3、 熟铁延展性好，韧性高，可以把锅锻造得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，所以不能用铸造工艺把生铁锅做得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快。因此，从省油省电等角度考虑。
4、 熟炒锅比生炒锅更合适。
5、 用于煎炸食物的日常炒锅，选择生的。
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