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1、 又甜又辣的干锅虾，怀念川菜。
2、 芹菜切丝，胡萝卜切片，洋葱切片备用。
3、 生菜切片备用
4、 生姜，洋葱，胡椒，大蒜和洋葱，土豆和莲藕在水中切片，淀粉去除。
5、 虾开背去内脏，用料酒和盐腌制20分钟。然后冲洗干净，用干淀粉搅拌均匀待用。
6、 麻辣豆瓣酱和蚝油备用。
7、 油6分热，炸虾。
8、 虾仁炸卷要熟，不要太老。
9、 虾炸好后放入莲藕片，30秒出锅。
10、 油炸莲藕片
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