导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。陕西凉皮调料水配方的做法，西安凉皮调料水配方大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、陕...
大家好,小问来为大家解答以上问题。陕西凉皮调料水配方的做法，西安凉皮调料水配方大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 陕西凉皮调味水的配方全国闻名。陕西凉皮的味道主要看调料水和辣椒油的配方。俗话说，调料多了味道好。我简单说一下凉皮调味水的配方。
2、 陕西凉皮调味水的做法：只有好的大料才能做出更好的味道。将茴香放入沸水中煮10分钟。冷却后，用纱布或滤网过滤锅中的茴香渣。(茴香粉由14个中等大小的茴香研磨而成)
3、 凉皮辣椒油做法：制作辣椒油时，可以用菜籽油、大豆油、猪油。菜籽油做的辣椒油会有生油的味道，大豆油适中最常用，猪油香，夏天用的多。
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