导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何正确地烹调油，如何正确地烹调油料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、不同的食用油和...
大家好,小问来为大家解答以上问题。如何正确地烹调油，如何正确地烹调油料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 不同的食用油和脂肪具有不同的特性——风味、粘度、熔点、化学反应性等。——以便他们能更好地适应不同的任务。本文介绍了一些关于脂肪和烹饪的背景信息，让读者用一个简单的程序来选择最适合工作的脂肪。
2、 了解脂肪的特性。脂肪有许多来源——动物和植物——因此具有非常不同的特性。幸运的是，在烹饪时，只有几个是重要的：
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