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1、 猪肝洗净切片，加调料腌制，开水焯猪肝30秒备用。将青椒片和洋葱片翻炒至断丝，取出备用。另起锅将姜蒜末翻炒，放入蚝油、甜面酱、料酒出香味，再放入花椒、葱、猪肝翻炒几下。
2、 将切好的猪肝洗净备用。
3、 加入调料腌制。
4、 将猪肝焯一下，捞出备用。
5、 炒姜蒜配菜和猪肝
6、 加入调味料调味后出锅。
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