蹄膀的家常做法(蹄膀的家常做法大全)

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1、 蹄子也叫肘子，在日常练习中比较实用。这里主要用白糖(最好是冰糖)和洋葱。

2、 第一步：烫漂。生蹄用水焯一下，去血洗净备用。

3、 第二步：葱、姜、蒜、大葱洗净切段备用。

4、 第三步：将切好的葱姜蒜放入碗中，倒入水。焯水后洗净蹄子。加入适量生抽、老抽、白糖、黄酒。把火烧开，小火炖两个小时。

5、 第四步：补充步骤。根据功能，慢炖时可加入香菇、木耳、枸杞、红枣、寿、当归等中药，各有不同的功效。(注：不全加，按个人。

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