粳米是什么米?(粳米是什么米?怎么读)

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1、 什么是粳稻？给大家介绍一下吧。

2、 粳米是粳稻的籽粒，属于水稻的一个品种。与糯米和籼米相比，粳米更常见。

3、 粳稻粒形短、宽、椭圆形，按收获季节不同可分为早粳稻和晚粳稻。

4、 早粳稻白肚皮多，硬粒少，含直链淀粉18%左右；晚粳稻白肚皮少，硬粒多，含直链淀粉15%左右。

5、 粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。米粒饱满厚实，横截面近圆形。颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧。煮好后又粘又油，又软又好吃，但是

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