导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。炸油条的方法 应该用高筋面粉还是用低筋面粉，炸油条的方法 应该用高筋面粉还是用低筋面粉做这个很多...
大家好,小问来为大家解答以上问题。炸油条的方法 应该用高筋面粉还是用低筋面粉，炸油条的方法 应该用高筋面粉还是用低筋面粉做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 有明矾的油条是用低筋面粉炸的，没有明矾的油条是用高筋面粉炸的。根据配方确定面粉的用途。什么面粉都可以炒，只是起始大小不一样。以下是高筋面油条，制作步骤如下：
2、 (1)将所有精盐溶解在水中，并将其平均分成两份。
3、 (2)将柠檬酸溶解在1份盐水中，然后逐渐向该溶液中加入面粉并混合均匀。
4、 (3)将食用碱溶解在另一份盐水中，慢慢加入搅拌好的面粉中，用手揉匀。
5、 (4)将揉好的面团静置半小时左右，视面团硬度而定。如果硬，适当加点水。
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