肉豆蔻在调料中的作用(肉豆蔻在调料中的作用是什么)

胥红鹏
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大家好,小问来为大家解答以上问题。肉豆蔻在调料中的作用,肉豆蔻在调料中的作用是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 肉豆蔻可以说是生活中很常见的一种调料,在卤汁中也经常用到。下面给大家详细介绍一下这个调料。

2、 豆蔻,俗称小豆蔻,是一种中药,在烹饪中常被用作香料。中医上有温中涩肠、行气消食之功效,用于虚泻、腹胀疼痛、少食呕吐、久居家中等症。在烹饪中具有去腥、增香、提味的作用。

3、 肉豆蔻吃起来有点辣,刺激舌尖,有一点苦和凉意,气味非常浓郁。可以作为调料用一点调料,不宜过多使用。

4、 那么这种调料最常见的用途就是加入红烧肉的卤汁中,可以提鲜肉质,使之

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