导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。鸡清汤的做法，鸡清汤的做法步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、基础汤在手，是厨房的...
大家好,小问来为大家解答以上问题。鸡清汤的做法，鸡清汤的做法步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 基础汤在手，是厨房的秘密武器。
2、 老母鸡洗净，去内脏。火腿切片，瘦肉切成2厘米见方的块，韭菜扎好，姜打好。
3、 把老母鸡和瘦肉放在汤锅里煮。
4、 将母鸡和瘦肉捞出，冲洗干净，与金华火腿片一起放入干净的汤锅中，加足水烧开。
5、 撇去泡沫，加入葱、姜和黄酒。
6、 盖上盖子，用小火煮，使汤汁微沸。
7、 鸡胸肉切碎，剁成肉末备用。
8、 此外，准备少许韭菜末和姜末，用黄酒浸泡。
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