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大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸排骨的做法 最正宗的做法，清蒸排骨的做法 最正宗的做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我国有句话叫“无事不蒸”。蒸就是用蒸汽加热，使口感好的原料成熟或酥脆。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，最大程度的保留了菜肴的各种营养成分，减少了烟熏、烘烤的麻烦。
2、 准备材料。
3、 将排骨剁成5-0CM左右大小的小块(请超市肉柜帮你做)，放在流水下反复清洗至水清，沥干备用；将干豆豉用清水浸泡备用(不要长时间浸泡，香味会流失)；
4、 将姜片放入排骨中，加入盐、糖、酱油、头酱、料酒、淀粉，拌匀腌制(半小时左右)；将浸泡过的豆豉切碎，放入小碗中。
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