导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。梅菜扣肉的做法，梅菜扣肉的做法家常这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、今天带的是梅菜红...
大家好,小问来为大家解答以上问题。梅菜扣肉的做法，梅菜扣肉的做法家常这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 今天带的是梅菜红烧肉。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 带皮五花肉切成长方块，刮干净洗净，用清水煮至肉熟。(开水中加入葱姜片和少许料酒)
3、 煮熟的肉捞出来装盘，立即在皮上抹上黑酱油，使皮呈现深红色。
4、 在热油锅里炸皮(注意不要炸皮)。刚开始会发出噼里啪啦的声音，等锅里没有声音了，就可以捞出来了。(在煎炸过程中，必须盖住平底锅，以防止溢出油斑)
5、 冷却后，将其切成更大的块。
6、 干梅子用米泡后需要多洗。
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