生粉的正确使用方法(生粉的作用和用法)

大家好,小问来为大家解答以上问题。生粉的正确使用方法，生粉的作用和用法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 生粉指的是玉米淀粉。我们都知道在烹饪食物的时候往往会有一个增稠的步骤，可以更好的增加食物的口感和美味。生粉有不同种类，如绿豆淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等。

2、 生面粉的作用

3、 改善菜肴色泽生粉糊化后的透明度比面粉好很多，可以增加菜肴的光泽。当菜肴接近成熟时，将调好的粉汁倒入锅中，使卤汁变浓，增加卤汁对原料的附着力，从而增加汤汁的粉质和浓度，改善菜肴的色泽和口感。

4、 生面粉的营养价值

5、 生粉也能抗氧。

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