导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。炒菜前怎么腌肉比较嫩，炒菜前怎么腌肉比较嫩窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、烹饪...
大家好,小问来为大家解答以上问题。炒菜前怎么腌肉比较嫩，炒菜前怎么腌肉比较嫩窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 烹饪前的腌制步骤
2、 将肉切片或切丝，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒和蛋清腌制15分钟。
3、 将油烧至七成热，将肉放入锅中，大火翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入开水，淹没肉，盖上锅盖炖。
4、 锅内水低时，放入葱、姜，放入蔬菜翻炒。
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