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大家好,小问来为大家解答以上问题。食品水分活度测试办法水分活度仪操作步骤，水分活度仪测定法测定食品水分活度这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 水活度是指水在体系中的状态，即水结合的程度(游离度)。水分活度是系统中水能量的量度。水分活度值越高，结合度越低。水分活度值越低，结合度越高。
2、 食品的安全性与食品的水分活度密切相关。水分活度是决定储存期的重要因素。当温度、pH值等因素影响产品中微生物的快速生长时，水分活性可以说是控制腐败的最重要因素。
3、 取一个干净的200毫升称量瓶，加入200毫升蒸馏水。用天平称出100gNacl，放入称量瓶中。均匀搅拌，使试剂饱和。在室温下放置七天
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