导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做卤牛肉，如何做卤牛肉好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、卤牛肉，重要的是卤水...
大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做卤牛肉，如何做卤牛肉好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 卤牛肉，重要的是卤水的制作。卤水好了，什么都可以腌了。
2、 这是我家开店用的卤水量。我在家做，按比例添加。
3、 香辛料油的制作：用色拉油炒干葱蒜，浸泡半小时。
4、 卤水制作：在汤中加入香料油，加入米酒、烧酒、冰糖、生抽、老抽、鱼露、蚝油、味精、鸡精，煮沸。
5、 红烧牛肉：将洗净的牛肉放入盐水中，用武火煮沸，再用小火煨，2小时后用筷子夹出，放凉，切片装盘。
6、 这种卤水可以腌制各种肉类，取决于腌制时间。
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