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1、 驴肉是指驴的肉，其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值极高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。
2、 配方一：陈皮2克，草果2克，香叶1克，肉桂2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。
3、 配方二：茴香、砂仁、丁香、桂皮、红松、硫酸钠、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
4、 配方三：茴香50克、花椒25克、黄酒750克、糖250克、茴香5克、草果5克、拌饭20克、山楂20克、葱白300克、精盐1500克、味精1。
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