地道渝菜酱爆鸭子

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1、 姜炒鸭超级香，好吃。是重庆菜！舌尖上的重庆派川味解读重庆是四大名菜中川菜的主要发源地，著名的重庆派川菜就诞生在这里。重庆菜吸收了各大菜系的长处，创造了独特的烹饪技术和诀窍，具有独特而美味的风味。

2、 号称“吃在重庆”。幼姜洁白如玉，不像老姜那样辛辣，口感清脆爽口。它是鸭肉的最佳搭档，所以姜丝炒鸭成为夏季餐桌上最受欢迎的肉类菜肴之一，也是这里最常见的菜肴之一。

3、 鸭肉经过处理后，没有了羞臊味，更融入了幼姜的辣味。又软又好吃，超级好吃。"

4、 将鸭子切成小块，洗净焯水，沥干备用。

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